棕榈精炼过程:
棕榈精炼在已经是很成熟的技术了。精炼的主要作用是去除毛油中的杂质,得到达标的食用油。棕榈油精炼过程:毛油---脱胶----脱色---脱臭---分提. 具体步骤如下:
棕榈油精炼具体流程
1. 毛油进入精炼罐,快速搅拌,食用油压榨生产线,同时蒸汽加热。然后加入热水。这是重要的步骤,需要控制水量、温度、加水速度等。同时加入碱液去除游离脂肪酸。 2. 真空吸入适量的脱色剂(白土或活性炭)。然后加热搅拌25分钟。然后将油和白土混合物泵入过滤机分离白土。脱色过程完成。 3. 脱色油加入脱臭罐或者脱臭塔后,开始加热。当温度到达100℃, 加入直接蒸汽带走臭味。 脱臭后,油在真空冷却罐中冷却。当温度达到80℃,油可以输送到油罐。精炼油得到。 精炼过程完成后,精炼油有不同的用途。可以作为食用油,也可以用在其他地方。棕榈油在食品加工中用途广泛。10%的棕榈油也用在肥皂制作和化学生产。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
棕榈毛油的主要成分:
棕榈树+棕榈果+棕榈油
棕榈毛油是指未经过精炼的预榨或浸出动植物。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物(俗称中性油);还含有非甘油物质,棕榈压榨生产线,统称杂质,根据杂质在中的分散状态,大体可归纳为四大类。
1、悬浮杂质:包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质的存在有利于微生物活动,压榨生产线,使极易水解酸败,而不能食用;
2、胶溶性杂质:包括磷脂、蛋白质、糖类等,其中主要的是磷脂,这些杂质的存在不仅容易使水解酸败,外观混浊暗淡,而且在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀;严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味,同时也失去了本身的营养价值,还具有一定的毒性;
3、油溶性杂质:包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等,粮油压榨生产线,还有微量金属及由于环境污染带来的有机磷、、多环芳烃、等。这些杂质的存在对人体十分有害,部分杂质对人体还有致癌作用。
4、水份:毛油中水份含量较多,水份的存在极易使水解酸败变质。
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